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2017展示会出展案内 

日本イタリア料理協会

【2017イタリア料理専門展 アッチグスト出展報告】

今年で第7回目となる”イタリア料理専門展 アッチグスト”が去る11月15日(水)16日(木)東京都立産業貿易センター台東館にて開催されました.

2日間で延べ4,147名を集めた会場内は来場者の熱気に包まれ、当社ブースも数多くのお客様にご来訪頂きました。ナポリピッツ , 90秒で焼成する100V500℃対応の小型電気石窯オーブンPZT-1UNO実演に加えて、当社の新しい製品ラインナップの減圧加熱調理器での調理を実演、低温での減圧復圧効果によって素材の食感、栄養を損なわずに短時間で調理できるヴィードプロで僅か15分で調理したピクルスをご試食頂きましたが、フレッシュでも十分な味わいの浸み込んだピクルスは多くの方にご好評を頂きました。また、会場デモンストレーションステージでは、『旨味生むハローヒート&次世代調理・ヴィードプロ』と銘打ったセミナーを行いました。低温調理によるドリップが少ない柔らかいローストビーフと併せて減圧調理したピクルスをご試食メニューとして来場者の方にお試し頂きました。

 

 

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アルトシャーム調理講習会 ”食元気塾部会”のご案内


<美味しいお肉の調理に拘る方へお奨めの調理です>
 

アルトシャームのハローヒートオーブンを使って肉中の酵素を低温長時間調理で活性化させ、
肉の旨みと柔らかさを引き出す調理として見直されています。

2017年 ”食元気塾部会” 開催予定

2月14日(火) 4月20日 (木)  6月15日(木)
7月20日(木) 8月23日(水) 10月18日(火)
11月14日(火) 本年分の開催は終了しました。

<食元気塾 10/18ご案内>

 ハローヒートオーブン 参加ご希望の方は当社営業部(048-778-2005)までお声掛け下さい。

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【2017 カフェ喫茶ショー出展報告】

 

東京ビッグサイトで6月6日(火)〜8日(木)に第5回カフェ喫茶ショーが開催されました。
当社は”Pizza Pasta Expo"エリアに出展扉のない電気石窯オーブン”PZT-500α(アルファ)”
使ったナポリピッツァの焼成実演を行いました。
PZT-500αは扉を開けた状態で500℃の高温を保ち、薪窯、ガス窯と同じ様に
焼成中のピッツァの状態を見られる
事で、多くのピッツァイォーロに高い評価を頂いております。

また、ピッツァ成型機”EPRESS"と100V電気石窯オーブン”PZT-1UNO(ウノ)”を使ったナポリピッツァの焼成も実演。
スタッフの技術レベルに関係なく、ピッツァ生地を簡単に成型、100Vで場所を選ばないPZT-1UNOとの組み合わせは、
これから本格的なナポリピッツァメニューを始めたいというお客様にお奨めです。

 

 

 

ベーカリーコーナーでは、小型コンベクションオーブン”NCO-4"と冷凍生地を使用したパンの焼成を実演しました。
350x450サイズの天板を最大4段収納可能な、幅60僂犯鷯錣縫灰鵐僖トなオーブンでスチーム機能も搭載可能です。
冷凍生地を活用することで、カフェ等小規模な業態でも焼き立てパンを簡単に提供可能です。

他にも新製品のデッキオーブンやミキサーを展示、お客様のご希望に沿ったベーカリー機器を提案致します。

他にも、スイスJura社製コーヒーマシン、Bean to Barでオリジナルのチョコレート作りに役立つチョコレートリファイナー、
減圧加熱調理器等の実演も行い、お客様より多くの反響を頂きました。

 

 

 

 6/7の午後に開催された、ナポリピッツァ職人協会 会長の大西誠様のナポリピッツァセミナーでは
当社の電気石窯オーブン”PZT-500”を使ってナポリピッツァの講義が行われました。


展示会で展示、実演を行った機器は当社テストキッチンでも随時実演可能です。
お問合せやテストキッチン実演希望の方は当社営業部(TEL 048-778-2005)まで、お気軽にお声掛け下さい。

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  当社では、ナポリピッツァ*の他にもローマ、アメリカン等、多様なピザのスタイルに対応したピザ機器を取り扱っております。
テストキッチンでのオーブンの実演も可能ですので、ご相談等お気軽にお声掛け下さい。

  

テストキッチンにご来訪ください! 048-778-2005 営業部までご連絡ください。

 

 

2017-09-29
2017 展示会出展  食品総合展示会(愛媛県松山市会場)
2017-05-23
2016 展示会出展 ACCI GUSTO
2015-06-02
6/10(水)アルトシャーム調理講習会 ”食元気塾部会”のご案内
2014-10-24
11月26日(水)開催 エスプレッソセミナー
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