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Bean To Bar ショップ待望のカカオ粉砕選別機

「皮むき丸」新発売!!

約20(※注)のカカオニブを1時間で選別します。
※当社計測値 カカオの品種によって、出来量・歩留りが変ります。

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2018展示会出展報告

 

 ファベックス関西、当社ブースにご来場頂き
誠にありがとうございました!

ナポリピッツァ焼成実演では、関西の雄、稲田壮ピッツァイォーロに当社の100V 電気石窯オーブン PZT-1UNOでナポリピッツ ァ を焼いて頂きました。 (稲田氏:ナポリピッツ ァ 職人日本選手権で2年連続(2013、2014年)で準優 勝、他 大阪中之島GARB WEEKS統括ピッツァ職人)

当社テストキッチンでもオーブンの実演を随時行っておりますので、ご希望のお客様はお気軽にお声掛け下さい。
ネクスト 本社営業部048-778-2005 大阪支店06-6732-9904

 

 

2018展示会出展案内

日本イタリア料理協会

 当社ブースにご来場頂き 誠にありがとうございました!

 

 

 

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  2018セミナーご案内 

                   
<美味しいお肉の調理に拘る方へお奨めの調理です>
 

アルトシャームのハローヒートオーブンを使って肉中の酵素を低温長時間調理で活性化させ、
肉の旨みと柔らかさを引き出す調理として見直されています。

 

2018年 ”食元気塾部会” 開催予定

2月14日(火) 4月18日 (水)  6月28日(木)
8月22日(水)
 10月11日(木)12月12日(水)

講習会資料はこちらをクリック

講習会資料はこちらをクリック<食元気塾 10/18ご案内>こ

 ハローヒートオーブン 

参加ご希望の方は当社営業部(048-778-2005)までお声掛け下さい。

 

 

 

 

 

西日本豪雨による災害のお見舞い
この度の西日本豪雨により被災された皆様ならびにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。

皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

弊社製品をお使いのお客様でこの度の被災によるお困り事などございましたら、お気軽に弊社までご相談下さい。

 

 

 

2018展示会出展案内

Tokyo Cafe Show 2018 カフェ・喫茶ショー 会期:2018年6月13日(水)〜15(金)  会場:東京ビッグサイト 西3・4ホール 
                   (株)ネクスト 出展 小間番号 3-18

 当社ブースにご来場頂き 誠にありがとうございました!

当社ブースのナポリピッツァ実演は『薪窯の焼きを実現する本格派電気石窯オーブン PZT‐500α(アルファ)』を使用。焼き手には名店 PIZZERIA DA GRANZA様のご協力で、今春開催された世界初の女性だけのピッツァ職人の大会『ポンティコルヴォ杯』で日本一を獲得された新進気鋭の女性ピッツァ職人の宮本沙矢香さんにお越し頂きました。普段薪窯を使用されている宮本さんもPZT-500α(アルファ)は薪窯で焼くのと変わらないとの高い評価を頂きました。

 

 

会場特設ブースでは、当社の電気石窯オーブンPZT-500を使って、ナポリピッツァ職人
協会の大西会長によるセミナー『電気窯で焼く、カフェでも出せる即戦力メニューと日本の素晴らしい食材のメニュー」が開催されました。

本格ナポリピッツアからグリル調理、ピッツァブレッドまで幅広い調理メニューに対応出来る当社の電気石窯オーブンの魅力を受講者の方々にも伝えられたのではないかと思います。 


        

*PZT-500で焼成したナポリピッツァ   *ピッツァ生地を使ったピッツァブレッド

 

 

家庭用電源100V で500℃の超高温焼成に対応可能な『小型電気石窯PZT-1UNO』実演ブースでは、久津間製粉(株)様とのコラボで蕎麦粉を使ったナポリピッツアを焼成
しました。しらすが載った和風テイストのナポリピッツアは居酒屋メニューにもお勧めです。
当社の高温対応小型電気石窯オーブンは和洋業態問わず、活用の幅が広げられます。
ピザ機器他、各種厨房機材のご相談やお問合せ等、お気軽にお声掛け下さい。(株)ネクスト営業部 048-778-2005
 

 

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 新製品のご案内

  ラクレットチーズヒーター 

  型式:CR-100B

  熱々のラクレットチーズをお客様の目の前で提供出来る!

  今までとは一味違うメニュー演出で注目度No.1です!

  ハーフサイズのラクレットチーズ用ホルダー装備

  家庭用の100V電源で使用出来ます。 

                       製品カタログはこちらをクリック

    

    ※塗装デザインは変更される場合があります。

 

2018展示会出展案内 

  HCJ2018

会期:2018年2月20日(火)〜23(金) 
会場:東京ビッグサイト 当社小間 東1ホール 1-Y14

当社ブースにご来場頂き 誠にありがとうございました!
ピザ機器他、各種厨房機材のご相談お気軽にお声掛け下さい。

(展示会の様子は近日中に掲載予定です。)
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 2017展示会出展案内 

日本イタリア料理協会

【2017イタリア料理専門展 アッチグスト出展報告】

今年で第7回目となる”イタリア料理専門展 アッチグスト”が去る11月15日(水)16日(木)東京都立産業貿易センター台東館にて開催されました。

2日間で延べ4,147名を集めた会場内は来場者の熱気に包まれ、当社ブースも数多くのお客様にご来訪頂きました。
ナポリピッツ �,� 90秒で焼成する100V500℃対応の小型電気石窯オーブンPZT-1UNO実演に加えて、当社の新しい製品ラインナップの減圧加熱調理器での調理を実演、
低温での減圧復圧効果によって素材の食感、栄養を損なわずに短時間で調理できるヴィードプロで僅か15分で調理したピクルスをご試食頂きましたが、
フレッシュでも十分な味わいの浸み込んだピクルスは多くの方にご好評を頂きました。
また、会場デモンストレーションステージでは、『旨味生むハローヒート&次世代調理・ヴィードプロ』と銘打ったセミナーを行いました。低温調理によるドリップが少ない柔らかいローストビーフと併せて減圧調理したピクルスをご試食メニューとして来場者の方にお試し頂きました。

 

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【2017 カフェ喫茶ショー出展報告】

 

東京ビッグサイトで6月6日(火)〜8日(木)に第5回カフェ喫茶ショーが開催されました。
当社は”Pizza Pasta Expo"エリアに出展扉のない電気石窯オーブン”PZT-500α(アルファ)”
使ったナポリピッツァの焼成実演を行いました。
PZT-500αは扉を開けた状態で500℃の高温を保ち、薪窯、ガス窯と同じ様に
焼成中のピッツァの状態を見られる
事で、多くのピッツァイォーロに高い評価を頂いております。

また、ピッツァ成型機”EPRESS"と100V電気石窯オーブン”PZT-1UNO(ウノ)”を使ったナポリピッツァの焼成も実演。
スタッフの技術レベルに関係なく、ピッツァ生地を簡単に成型、100Vで場所を選ばないPZT-1UNOとの組み合わせは、
これから本格的なナポリピッツァメニューを始めたいというお客様にお奨めです。

 

 

 

ベーカリーコーナーでは、小型コンベクションオーブン”NCO-4"と冷凍生地を使用したパンの焼成を実演しました。
350x450サイズの天板を最大4段収納可能な、幅60僂犯鷯錣縫灰鵐僖トなオーブンでスチーム機能も搭載可能です。
冷凍生地を活用することで、カフェ等小規模な業態でも焼き立てパンを簡単に提供可能です。

他にも新製品のデッキオーブンやミキサーを展示、お客様のご希望に沿ったベーカリー機器を提案致します。

他にも、スイスJura社製コーヒーマシン、Bean to Barでオリジナルのチョコレート作りに役立つチョコレートリファイナー、
減圧加熱調理器等の実演も行い、お客様より多くの反響を頂きました。

 

 

 

 6/7の午後に開催された、ナポリピッツァ職人協会 会長の大西誠様のナポリピッツァセミナーでは
当社の電気石窯オーブン”PZT-500”を使ってナポリピッツァの講義が行われました。


展示会で展示、実演を行った機器は当社テストキッチンでも随時実演可能です。
お問合せやテストキッチン実演希望の方は当社営業部(TEL 048-778-2005)まで、お気軽にお声掛け下さい。

 

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  当社では、ナポリピッツァ*の他にもローマ、アメリカン等、多様なピザのスタイルに対応したピザ機器を取り扱っております。
テストキッチンでのオーブンの実演も可能ですので、ご相談等お気軽にお声掛け下さい。

  

テストキッチンにご来訪ください! 048-778-2005 営業部までご連絡ください。

 

 

2018-03-17
【新製品】 ラクレットチーズヒーター CR−100B 
2017-09-29
2017 展示会出展  食品総合展示会(愛媛県松山市会場)
2015-06-02
6/10(水)アルトシャーム調理講習会 ”食元気塾部会”のご案内
2014-10-24
11月26日(水)開催 エスプレッソセミナー
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