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一流の味を出来立てで提供する。長時間・低温調理が実現。
[Alto shaam HALO HEAT SYSTEM]

じっくり低温調理、しっかり省エネ。

美味しさの素、アミノ酸を低温で増幅させるハローヒート オーブン

130度前後の調理温度は、素材の中に美味しさの素をじっくり増やします。



焼成時に起きるお肉の収縮をより抑えて。

お肉の焼成後の重量は、通常のスチコン焼成より10%前後収縮を抑えます。コストに差が出ます。




省エネ調理

調理温度が低いため、ランニングの電気量は約1/2。



休んでいる間に調理。翌朝、すぐにお料理が提供できる。

作業終了前に食材を入れ、深夜電力を利用すればお休みしている間に低コストで美味しく仕上げます。



ダクト・排気設備は不要です



スモークする機能を備えた"ハローヒートスモーカー"

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