コンベクションオーブン
NCO-4

コンパクトコンベクションオーブン

美味しさを追求しながら小型でプロが納得する機能を凝縮。
多機能により焼成の可能性を広げ、最適な温度で焼成することで焼くものの美味しさを引き出します。
操作もプログラム式で設定数値の入力が簡単にできます。

（正転・逆転/ファン停止・低速・中速・高速）
庫内ファン回転方向を正転・逆転させることで熱風を均一に庫内循環させる。焼くものに応じてファン速度を調整し最適な庫内環境を作り出す。

プログラム15コース登録。（最大99種のプログラム登録が可能）
冷凍のパン生地を解凍なしで全自動プログラム焼成。

熱効率がよく焼きムラにならない為の性能を追求し密閉を高めるドアロックシステムと熱を逃がさない断熱設計。
電気工事のみで簡単に設置可能。※注１
省エネ・省スペースでランニングコストや初期投資をカット。

※注１：給水タンク仕様のみ・換気扇・フードダクト工事は所轄の消防署の指示に従ってください。

NCO-4で焼いたクロワッサン（ホイロ後冷凍生地）
解凍から焼成までオーブンの中でプログラム運転
（ファン速度・スチーム回数・温度・時間）

焼きムラを防ぎ、焼き上がりが軽い仕上がりに。
外はパリっと中は程良く水分を保ち美味しさが持続します。